Harboe Bryggerierne startede i Skælskør i 1883 hvor de to brødre Jørgen og Adolph Harboe besluttede sig for at bygge et bryggeri og dette blev første skridt på en lang rejse med øl og mineralvand som i dag drives videre fra Skælskør af 6 generation i Harboe familien, som i dag produceres mere end 40 mil. flasker øl og læskedrikke.